冷冻榴莲也是很好的吃法，吃冷冻榴莲有种吃冰激凌的感觉，含在嘴里一会儿就化了。接下来就为大家介绍冷冻榴莲的正确吃法。

冷冻榴莲肉的正确吃法

1、放置10分钟

  冻了的榴莲可以拿出在室温中放置10分钟左右，使寒凉之气散一下，同时使榴莲肉稍微解冻一下，然后直接用刀将榴莲肉切开食用，有吃奶油冰淇淋的味道。 

2、打成榴莲泥

  或者是将榴莲稍微解冻之后打成榴莲泥，加在甜品上食用，或者直接和牛奶、酸奶等食物一起打成奶昔饮用。 

榴莲冷冻之后的变化

1、营养成分降低

  榴莲的主要成分，水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质等基本不发生改变，但是一些抗氧化性很强的维生素，如维生素C，会在储存的过程中一点一-点降低。

2、香味变化

  榴莲在储藏过程中是以榴莲肉的状态保存的，因此芳香味成分会一点一点挥发，导致香味降低。

3、口感变化

  榴莲冷冻之后内部的冰晶将榴莲的组织破坏，使得榴莲变软，会变成类似冰淇淋的感觉。

哪些人不能食用冷冻榴莲

1、便秘人群

  榴莲中纤维素含量很高，便秘的人群本身肠道滑利性很弱，肠道蠕动慢，因此食用榴莲其中的纤维素会在肠道中吸水膨胀，加重便秘的情况。

2、脾胃不佳的人群

  脾胃不佳的人群食用冻过的榴莲会加重脾胃的寒凉程度，还会影响脾胃的功能，再食用不好消化的榴莲或者其他食物很容易出现消化不良的情况，食用对身体不利。

3、对榴莲过敏的人群

  对榴莲过敏的人群食用冻过的榴莲也会出现过敏的情况，因此是不能食用的。