红萝卜属于碳水化合物吗

  红萝卜是碳水化合物食物，但是碳水含量不是很多，几乎大多数红萝卜的品种含糖量都不是很多，所以也是常见的碳水蔬菜。

红萝卜碳水含量

  红萝卜是含碳水化合物的食物，每100克胡萝卜含有约7种碳水化合物，7克，每100克胡萝卜中含有的热量为41卡，是低糖食品。

红萝卜成分含量

  1.红萝卜的营养很全面，富含各种维生素(维生素A、B、C、D、E)，特别是富含β胡萝卜素，一般橙色型含β胡萝卜素高达50~100mg/kg。

  2.β萝卜素是维生素A的主要来源，维生素A经水解形成维生素A，本品为人体必需的维生素，能促进人的生长发育，维持正常视力，预防夜盲症、干眼症及上呼吸道疾病，保障上皮健康，预防各种上皮肿瘤的发生发展。

  3.其他类型的类胡萝卜素和类胡萝卜素是天然的有机大分子，它们还可以清除氧自由基，提高人体免疫系统的效能，此外，它还含有大量的可溶性糖、纤维素、蛋白质、花青素、矿物质元素和果胶，目前，胡萝卜已被用作健康的功能性食品。