水稻（图）

五谷丰登是哪五种粮食

  农村过去贴春联，都要在粮囤、粮缸、粮仓上贴上“五谷丰登”的短联；在猪圈、鸡圈、羊圈等圈门上方，贴上“六畜兴旺”短联。在大门口的影壁墙上，贴上“出门见喜”四字对联。

  在国人的传统观念里，“五谷丰登”寓意农业丰收，粮食富足，风调雨顺，丰衣足食。那么，中国的五谷指的是哪五谷呢？分别是什么含义呢？

  五谷丰登出自《论语.微子》，当时的“五谷”是指稻、黍、稷、麦、菽五种作物，后泛指粮食类作物。

  随着农业的发展，中国古话种讲到的五谷丰登对应到现在的农作物是指：稻（水稻）、黍（小米）、稷（高粱）、麦（小麦）、豆（大豆）。

  诗人白居易有诗云："岂伊循良化，赖此丰登年。因此，“五谷丰登"有农业粮食丰收的含义，表达了人们对美好生活的憧憬。

小米（图）

关于中国民俗中的“五谷”

  在五谷中，稻、麦、豆是现今农村常见的农作物，非常普遍。尤其是水稻和小麦，大江南北、长城内外，都有种植，而我国也是水稻的发源地。

小麦（图）

  当前，在世界上，水稻和小麦也是全球种植最广的两种农作物，小麦第一，水稻第二。

高粱（图）

  它们自古以来，它们就是人们餐桌上的主食。虽说南北方都有栽培，但北方还是以面粉为主，南方以稻米为主，这也是南北方饮食差异所造成的。

大豆（图）

  至于大豆，也是一种常见的油料作物，是人体脂肪补充的主要来源。

  黍和稷是指谷子和高粱，它们曾经是我国农业区的主要农作物。后来农业发展，饮食结构发生变化，小米和高粱的亩产量低，难以满足人口快速增长对粮食的需求，所以小米和高粱逐渐被小麦和玉米取代。