三七根茎直立，高度在60厘米左右，茎干颜色为暗绿色，叶缘有细密锯齿，花朵较小为淡黄色，一个植株有一百朵花左右，断面中心灰绿色，边缘灰色。

1、生长习性

  三七植物喜欢酸性的土壤，可以将其栽种到腐殖土里，需要提高土壤的透气性和排水性，土壤泛白的时候就需要浇水，每天不少于5小时的散光照射，促使三七更好生长。

2、成分与药理

  三七作为一味著名的伤科中药，富含三七皂苷、三七多糖，有促进血液细胞新陈代谢、止血、活血化瘀等功效，可用于治疗外伤出血、冠心病、心绞痛。

3、三七辨别

  三七有很多种，但是药效却不一样，常常喜欢把假三七买回来入药，鉴别真假的方法有很多，把三七粉撒到猪血上，如果猪血化成水就是真的三七，吃的时候味微苦没有辛辣感。

4、食用方法

  三七味苦，直接吃没有人能接受，可打成粉兑牛奶喝，炖鸡汤是最常见的食用方法，先洗净后，把三七根剪断，和其他药材一起放入锅里炖，再加上适量的盐、葱、姜、料酒，把鸡炖得皮烂肉熟就可以食用了，记住孕妇和高血压患者不能使用。