荷花根是荷花的茎块，有长节，节间膨大，根块内有无数个纵行通行的气孔，生长在淤泥中，为荷花提供营养。

荷花根的样子

  荷花根外皮呈黄褐色，肉质肥厚且内部颜色是灰白的，微甜而质脆肥大而长，分节而生，中间有许多管状小孔，切断后有丝，将断开的两节连在一起。

荷花根功效与作用

  荷花根味苦性微寒，具有舒筋活血、清热解毒的功效，主要治疗跌打损伤、风湿关节炎、痢疾、疮疡。它可以用于包括脑梗塞、尿血以及吐血等等不良症状，对于脂肪肝以及高血压有用，最后还具有消肿的功效。

荷花根怎么吃

 荷花根可以炒吃，煮汤，把荷花根洗净，沥干水份切段，肉切片或切成肉沫，炒之前可以加盐和酱油腌一会，这样炒出来的肉松软好吃。

 喜欢吃辣的可以加一点干辣椒，把油烧热，肉下锅翻炒几下和油汁一起出锅备用，锅里再放油，先下辣椒后下荷花根，不停的翻炒加盐再翻炒，快熟的时候加入先炒好的肉，一直翻炒，加一点水再吵一下就可以出锅了。