农历新年是台湾人最重视的节日，农历正月初一以开正揭开一年的序幕。　　开正时刻依每年的节令和干支排序而定，时间每年不同，农民历上都有“元旦焚香开门”的吉刻，开正前各戶人家都必须购置开正所须用品“年货”。亦要守岁、贴春联、厅堂点灯、神桌燃烛、供拜各式年糕、清茶、甜茶、雞豬鱼肉及米饭。　　开正之时，全家祀神拜祖，恭迎新年的到来，然后烧寿金、刈金，放鞭炮，有趋吉避凶之意。　　除了开正以外，有些家庭直接或者隔天就到附近的庙宇及土地公庙参拜神佛，也得准备菜碗祭祀祖先，且和亲友间互拜新年“行春”。