时间： 2022-10-14 00:10:29
狮子头是中国江苏省扬州淮扬菜系中的一道传统菜肴，传说做法起源于隋朝。狮子头这道菜一般是拳头大小的肉丸子，可以清蒸也可以红烧，做法一般是使用六成肥肉和四成瘦肉加上葱、姜、鸡蛋等配料剁成肉泥做成丸子。然后放在加了黄豆芽和鲜竹笋的汤里煮熟，先大火后文火，加盐出锅。这种丸子做出来后肥瘦相宜，鲜美诱人，一直是江南一带的名吃。关于狮子头的来历传说是和隋朝的隋炀帝有关。扬州的琼花是天下的绝美之景，隋炀帝当年就专...
时间： 2022-10-10 15:14:31
今天跟大家分享猪肉丸子的一种简单做法，您喜欢吃猪肉丸子的话，可以试试哦！ 用料： 瘦猪肉，红薯淀粉，冰水，葱姜蒜粉，白胡椒碎，料酒，盐，鸡汁。 做法： 我选择的是全瘦的猪后腿肉，将300g猪肉清洗干净后，用刀切成小丁。 瘦猪肉丁放入料理机中，盖上盖子，打成细腻的猪肉蓉，越细腻越好。 取15g淀粉，加80g冰水，搅拌均匀。（记住了，这里是加的冰水哦！做出的丸子才Q弹。） 将调好的水淀粉...
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