生姜上有白色的绒毛一般都是发霉的情况，这个时候是不建议再吃发霉的生姜，生姜也是有保质期的，如果没有注意存放问题，也会放变质会发霉，为了自己的身体健康就不要再吃生姜了哦！

生姜上有白色的绒毛什么情况 

这个是发霉的情况。

生姜上因霉变而出现的白毛，不仅外表发霉，内部也发霉， 削去外部可见的菌丝部分，也无法消除其存有的霉菌毒素；而且生姜发霉产生的霉菌还不能通过高温进行消除，加上发霉的生姜不尽快扔掉，很容易感染其他完整的食物，也容易发霉。 所以，当你看到生姜发霉时，不要因为浪费食物而感到难过，直接扔掉就好了。

生姜上面有白色的霉还能吃吗

不能吃。

生姜表面的长白毛一般是霉菌感染引起的，这种生姜含有对人体健康极为有害的霉菌毒素，一旦你吃了这种发霉的姜，你可能会出现腹痛、腹泻、恶心和呕吐等食物中毒表现。

还需要注意的是，即使生姜部分腐烂了，也不建议将腐烂的部分切掉，因为肉眼看不到的细菌也会在生姜的完整部分生长，所以为了自己身体健康，长白毛的生姜就不要再吃了。

怎么预防生姜发芽变绿

不要存放太久

生姜发芽的一个很重要的原因就是生姜存放时间过长，会导致生姜发芽变绿，所以一般建议生姜买回来后尽快食用。

放在干燥处

生姜暴露在潮湿的环境和温暖的温度下也会发芽变绿，因为生姜适合在这样的环境中生存，放置时间过长很容易导致其发芽。

不小心吃了点烂生姜要紧吗

因人而异。

1、吃少量的烂姜，对于一些抵抗力很强的人来说，他们可能不会吃任何身体不适， 最多是腹泻的症状，休息后可以多喝水，观察处理，无症状表现后就没有问题了。

2、如果你吃了很多烂姜，或者烂姜产生的毒素很强，那么大多数人都会吃一些食物中毒，比如腹痛、腹泻、呕吐、头晕等，这时候就需要 尽快就医，以免错过治疗时间。