青稞和小麦不是一样的，小麦是禾本科小麦属作物，而青稞是禾本科大麦属作物，小麦的麦轴每节只生一个小穗，每个小穗有两到三朵花能结出果实，小麦的芒与青稞的芒也不一样。

青稞简介

  青稞是西藏当地的主要粮食，对地裸大麦的俗称，含有多种人体必需的营养素，具有膳食纤维、维生素的营养特征，有益于健康的活性成分，对肠道健康、调节血脂、预防心脑血管疾病有积极作用。

小麦简介

  小麦是禾本科主要粮食之一，在世界各地广泛种植，小麦是小麦系植物的统称，分布广泛，种植历史非常悠久，几乎全部可作食用，富含淀粉、蛋白质、脂肪和矿物质、钙、铁、硫胺素等，营养价值很高。

青稞和小麦区别

  1、产地区别：小麦在我国南北方栽培广泛，尤其是北方栽培面积极广，是主要的粮食作物，青稞主要在藏区等高寒地区栽培，主要做面食和制酒。

  2、穗部区别：小麦每节只生一个小穗子，每穗有三朵花，但是青稞会分叉，每节会在出三个小穗，每个小穗只有一朵花。

  3、果实区别：小麦的果实是扁平的，有外壳包裹，呈淡黄色，而青稞的果实却没有外壳，还带有一点点绿色，而且果粒较大。