南瓜从形态上将，是有长圆形和椭圆形，而从产地讲，有缅甸南瓜，海南蜜，本地特色南瓜，除此之外，南瓜最大的特点有甜的有甜味比较淡的。

南瓜品种

  南瓜它是一种口感香甜，营养价值比较丰富，而且价格实惠，又比较容易保存，此外南瓜的品种也是比较多的，例如蜜本南瓜、黄狼南瓜、大小磨盘南瓜、贝贝南瓜、奶油南瓜、小磨盘南瓜、黄金南瓜、金丝栗瓜等，都是比较常见的南瓜品种。

1、奶油南瓜

  奶油南瓜在超市的一大堆南瓜中格外显眼，它是一种最新引进的南瓜品种，外形看上去像葫芦，它表皮颜色黄中透微红，打开后的果肉是鲜艳的橘红色，而且口感极好。

2、黄金南瓜

  黄金南瓜也叫红皮南瓜，它整体是扁圆形额，而它的果形比较统一，肉质肥厚，颜色艳丽，口感粉滑香甜，此外耐储存，不易变坏。

3、伊犁板栗南瓜

  伊犁板栗南瓜又叫做青栗南瓜，青白色的表皮上可以看到浅浅的凹陷，它果肉成浅黄色，味道香甜，口感绵软，也有浓郁的板栗香气。

4、小磨盘南瓜

  小磨盘南瓜还有大磨盘南瓜，形似磨盘纵棱明显的南瓜，被称为磨盘南瓜，根据个头再将之分为大磨盘南瓜与小磨盘南瓜，小磨盘南瓜的果肉味甜。

5、金丝栗瓜

  金丝栗瓜又叫新疆贵族南瓜，金丝栗瓜外形与西葫芦有些相似，两头尖，中间圆，新疆日照充足，瓜果的糖分很高，所以金丝栗瓜吃起来格外的粉糯甘甜。