新鲜板栗味道更佳，口感清脆香甜，板栗如果保存不当的话是会有生虫的风险，那么新鲜板栗可以冷冻吗？新鲜板栗怎么保存不生虫？

新鲜板栗可以冷冻保存吗

  我的经验证明了，生板栗带壳不能冷藏也不能冷冻。虽然外壳没影响，但栗子肉全发霉变质了。

  因为栗子坚硬的外壳把果肉的湿气都包在里面了，大致不透气，时间长了里面的栗子肉就开始发霉变质，所以不管是冷冻还是冷藏都放不住。

  保存新鲜板栗最好的方法是剥开外壳稍微晾晒一下水汽，用保鲜袋密封后冷冻就能存储3个月左右。

新鲜板栗怎么保存不生虫

摊晾法

  把新鲜的生板栗摊开放在阴凉通风处，只要不堆积，而且通风良好，保存两个月是绝对不会变质的。

沙存法

  把保存生板栗的容器底部铺满黄沙，上面放上栗子。就这样一层黄沙一层栗子，最上面一层要多放些黄沙。

  如果你不希望板栗干掉，可以每隔一段时间适合喷点水，但不能喷太多，否则就会烂掉。

  这种方法的难度就在于喷水量的掌握。如果掌握的恰到好处，保存的板栗会和鲜板栗一样。如果掌握的不好，就会烂掉了。

风干法

  用风干法保存板栗的时间最长久，方法也不难。就是先将鲜板栗放在冷水中浸泡7～10天，捞出后装在篮子里，挂在阴凉通风的地方，任其自然风干。

密封法

  将表面不带生水的新鲜板栗装入塑料袋，扎紧袋口，放于阴凉通风处就可以了。这种方法保存半个月是没有问题的，如果放在电冰箱里冷藏保存，时间更久一些。

冷藏法

  将板栗去掉外壳和内层的薄衣，用保鲜袋装起来扎紧袋口，放在冰箱冷藏室可以保存两个月。

  但是，但记得一定要去掉外壳和内层的薄衣，因为这两种东西都容易发霉。其实，你也可以放进冰箱冷冻室保存，这样保存一年都没有问题。

木屑法

  把木屑与板栗混合在一起，装入容器中，最上面多放些木屑，不要加盖。然后将容器放在阴凉通风的地方，这样能保存2个月左右，但时间太久板栗会干一些。