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鲜人参在家里最佳保存方法(鲜人参的储藏与保鲜方法)


鲜人参可以自己晒干吗

  人参是比较非常熟悉的滋补药材,也是一种非常名贵的药材。而市面上常见的人参都是干人参,这是为了更好的保存,因为新鲜人参非常不好保存。

  新鲜人参洗净后阴干的方式处理。我们可以用细线缠绕,挂在房间的一个角落晾干就好。晾干后搜藏起来,待食用时慢慢的打开细线,直接可以煲汤、泡酒、炖鸡等。

鲜人参保存方法

①苔藓保存

  鲜人参最佳的保存方法,就是苔藓保存将鲜人参放在无污染的苔藓内包裹,放在常温阴凉的地方保存。同时,还要不定期地给苔藓用喷壶喷水,保持苔藓的湿度,这样才能使鲜人参更好的保存。

②沙子储存

  我们也可以用沙子保存法来储藏新鲜人参,而这种方法适合在秋天使用,需要准备适量的沙子。将人参一层层地埋在干净的沙堆中,存放于阴凉干燥处,避免阳光暴晒。

③保鲜袋存放

  鲜人参想要更好的保鲜,可以将鲜山参放入保鲜袋中,并再保鲜袋扎几个孔。然后,放入冰箱中,将温度控制在0℃-5℃之间,而有一点要注意,它不能遇到水和盐。

④冰箱冷藏保存

  鲜人参是能放冰箱的,而鲜人参表面可能带有少量的泥土。泥土中容易滋生细菌、微生物,使人参腐烂变质,而冰箱中的温度较低,只可以暂时的抑制细菌对鲜人参的侵蚀。

  首先在新鲜人参表面撒一些水,然后用保鲜膜包起来,在保鲜膜上扎一些小孔。然后放入冰箱中保存,但这种方法可以保存两周左右

⑤冷冻存储法

  此法,最好是刚从土中采挖出后的鲜人参,不管是园参还是林下参还是野山参都可选择此存放方法。

  将鲜参表面水分沥干,之后放入塑料袋或内上下放置苔藓的保温箱,直接放入家庭冰箱冷冻负15-18度上下。

  在使用人参时,提前将人参取出,放于0度上下的冷藏位置,慢慢缓冻。一般1-3天冷冻的鲜参即可恢复到刚出土时的状态,正常使用即可。