麻核桃一般在秋季上市，播种种植的麻核桃一般2-3年才能成熟，如果是嫁接的麻核桃当年就能成熟上市，一般6-9月份是麻核桃大量上市的时间，到了10月份麻核桃就会慢慢下市。

麻核桃采摘时间

  麻核桃采摘的时间一般在白露节气前后，具体的时间还要根据其品种特性和种植地的气候条件来看。比如高山地区气温平均都不太高，一般在九月份中旬采摘，南方地区气温偏高，一般在九月初进行，北方地区在九月初到九月中旬进行。

麻核桃采收方法

  为了保证麻核桃的产量和质量，应该在果实完全成熟的时候进行采摘，但是时间不可过晚，不然果实挂果时间太长的话，会感染更多的霉菌，导致坚果变黑、变霉。

  在采收麻核桃的时候很多人用棍子直接打，此时应该要注意，应该用软一些的木杆从内向外打落，不可以随便乱打，否则会损伤枝芽，影响次年的产量。

麻核桃采摘后处理

  麻核桃采摘后用清水洗净壳面泥土和黑污，然后进行漂洗，漂洗完成后，不要直接放在阳光下曝晒，不然核仁变质。

  所以，我们可以将其放在竹箔上阴干或烘干，阴干时摊放厚度不可过厚，不然很难干燥，种仁也会变质，秋雨连绵时，用烘干方式最佳。