花椒简介

 花椒是一种常见的调味料，花椒树为落叶灌木或小乔木，枝干会有小小的刺，其果皮就是我们常见的花椒，外表呈红色，有均匀的突起，与鱼、肉同煮可以去除腥味。

 花椒作为调料，能够促进唾液分泌，增加食欲，还能够温补脾胃，除湿止痛；花椒还能够入药，具有祛湿散寒、补肾明目的功效，用花椒水泡脚能够祛湿驱寒，有保健养身的作用。

胡椒简介

 胡椒，又叫昧履支、披垒、坡洼热，分为黑胡椒和白胡椒，可以食用的是胡椒的果实，未成熟时为青色，成熟后种子为乳白色，常见的胡椒作为调味料是胡椒粉或胡椒粒的形态，常用于煲汤调味，能够健脾开胃、温中散热。

花椒和胡椒区别

 花椒果实为圆形，成熟后颜色为红色或紫红色，全株可做入药，常用的是其果实的外皮，胡椒是胡椒科植物，仅仅红色的果实可以食用。

 花椒香味浓郁，可以和任何食物搭配，有除湿止痛、驱虫杀菌、利尿消肿、止泻、治风湿等功效，胡椒主要用于煲汤提味，可以健脾开胃，温中散热。