平谷位于北京、天津的交界之处，具有一种独特且优越的地理环境，这里的桃子基本在3-10月份均有上市，不同品种之间是有一定的差异的。

  平谷大桃一共有218个品种，常见的有久保、八月脆、艳丰1号、庆丰、京艳、华玉、大红桃、燕红、陆王仙、二十一世纪等，其中久保是最好吃的。

1、久保

  久保属于水蜜桃的一种，在7-8月份前后成熟，这种桃子的肉质致密，果肉纤维少，汁水丰富，风味甜酸适口，在市面上是非常受欢迎的。

2、八月脆

  八月脆在8月份成熟，可以在淡季上市，果肉为黄白色，果皮上有着鲜红色晕，果面光滑，肉质细密而脆，是一种脆桃，比较耐贮运。

3、京艳

  京艳的生长周期在135天左右，果实近圆形，个头大，表面上有着红色点状晕，肉质致密，完全成熟后是柔软多汁的，香味也非常浓郁。

4、庆丰

  庆丰这个品种一般是在6月底成熟的，果实为椭圆形，果皮阳面有红色，成熟后果皮容易剥离，果肉颜色为乳白色，肉质紧密，味道十分香甜。