红参在市面上有着无糖、含糖等多种制品，建议在购买的时候一定要选择无糖的，然后对其味道、颜色、切面性状等进行观察，好的红参是暗红色、有香气且十分坚韧的。

挑选红参技巧

1、看红参的资质

  在选购人参的时候，看看它的产地是否有GAP规范认证，以及有没有种植认证，有这两个认证的红参，品质都不会太差的。

2、看红参的颜色

  优质红参的外观是暗红色的，且具有一定的弹性，和养殖红参是有一定的差距的，在阳光的照射下，还会呈现出半透明状。

3、观察红参的外观和气味

  在购买红参的时候需要用手捏一捏，如果是优质红参的话，手感十分坚韧，摸起来有一些胶质感，闻起来还有一种特别的香气。

红参怎么吃

 1、直接含服：红参和人参是一样的，都是可以直接含服的，将其切成薄片，然后直接放在口中即可，虽然这样吃的口感不好，但是药效是最好的。

 2、炖汤喝：红参还可以用来泡茶或者是炖汤喝，在日常生活中将其搭配母鸡、鸽子等食材的话，口感都是很不错的。