选香蕉应该一看，二捏，三闻的原则，挑选香蕉的时候，新鲜的香蕉一般气味清香，颜色均衡，香蕉梗和香蕉皮的颜色一样，而且捏起来不是很硬，香蕉皮没有明显的棱角，黑斑比较少，或者比较淡。

挑选香蕉技巧

1、看颜色

  挑选香蕉可以通过看颜色来挑选，应该选则果皮颜色黄黑泛红的香蕉，有一些褶皱在表皮的香蕉，这样的香蕉往往味道更为香甜，口感更为细腻。

2、看质感

  可以通过香蕉的质感来挑选，挑选香蕉时应当选择捏起来比较软香蕉，一般这种香蕉的口感会相对较甜一些。

3、闻味道

  挑选香蕉时，可以通过闻味道来挑选，比较成熟的香蕉闻起来会有淡淡桂花香味，一般这样的香蕉会果肉更加细腻，味道更为甜美。

香蕉怎么吃

  香蕉可以直接吃、油炸、做成甜品或者香蕉干，香蕉是热带地区种植的水果，味道香甜、含有丰富的营养物质，可以将香蕉去皮切小段，将鸡蛋打散，把打散的鸡蛋淋到香蕉段上，再撒上面包糠，使香蕉段均匀的沾上面包糠，把香蕉放入锅中小火炸至颜色金黄即可食用。