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黄色的蔬菜有哪些品种 什么蔬菜是黄颜色的


  每一个颜色的蔬菜对应的营养价值会有些不一样,黄颜色的蔬菜含有丰富的维生素E,能够减缓我们皮肤色斑,所以如果说想要保持皮肤好,可以多吃一点黄颜色的蔬菜,而且多吃蔬菜本身就是对身体有非常好的好处。

  黄色的蔬菜有胡萝卜、玉米、南瓜、番薯、西葫芦、黄椒、马铃薯、黄豆、金甜菜等。

1、玉米

  玉米是黄色的,它是世界上许多国家的主食,富含维生素A、B和E,以及多种矿物质,玉米的膳食纤维含量高,有助于避免身体出现消化问题或疾病,例如便秘、痔疮和结直肠癌。

2、马铃薯

  马铃薯不仅仅是好吃的食物,对健康也很有好处,它含有丰富的营养成分,包括烟酸、泛酸、维生素C和B6、锰和磷等,磷对人体是必不可少的,是保持细胞膜结构所不可或缺的成分。

3、黄豆

  黄豆是黄色的蔬菜,里面含有抗癌物质以及天然植物化学物质,包括异黄酮,它们还含有植物甾醇,可以阻止胆固醇吸收,从而降低血液胆固醇水平,另外,豆类还与降低癌症风险有关。

4、金甜菜

  金甜菜的根菜比红色根菜更甜,而且很有营养,有利于心脏健康,还能帮助肾脏清除毒素,降低胆固醇和血压,甚至可以治疗疲劳。

5、 南瓜

  南瓜是黄色的蔬菜,它富含维生素A,维生素A对人体有益,例如有助于视力,还含有维生素C,能增强免疫系统,抵御感冒,还有许多其他的益处。