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如何挑选苦瓜 挑选不苦好吃苦瓜的方法


  苦瓜是一种常见的蔬菜,平时在选择苦瓜的时候,最好是挑选那些纹路密、颜色翠绿且两头尖尖的品种,这类苦瓜的味道很好,如果发现苦瓜的表面泛黄或者泛红的话,则不宜购买了。

挑选苦瓜技巧

1、看表面纹路

  优质的苦瓜表面是有很多的纹路的,上面的小疙瘩的很多,如果是表面疙瘩很少的话,苦瓜的肉就比较厚,苦味就会淡一点,如果小疙瘩很多的话,苦味就会很重。

2、看个头大小

  如果苦瓜的体形矮胖的话,苦味就没有那种重,吃起来更清爽,所以最好不要选择那些纤长或者很小的苦瓜。

3、看颜色深浅

  选购苦瓜的时候,还需要多看看苦瓜的颜色,一般新鲜的苦瓜是翠绿色的,如果颜色越浅的话,苦味就越淡,更容易让人接受。

苦瓜怎么吃

  苦瓜是这种蔬菜的做法是非常多的,可以做成酸辣苦瓜、素炒苦瓜、凉拌苦瓜、苦瓜炒鸡蛋等多种菜肴,吃之前最好还是用热水焯一下,这样就可以有效去除里面的苦味。