秋葵是一种常见的蔬菜，平时在挑选秋葵的时候是有一定的技巧的，最好是选择那些颜色翠绿、饱满挺立的品种，用手捏起来需要有韧性，这样的秋葵品质是最好的。

挑选秋葵技巧

1、比长度

  秋葵这种植物是越小越嫩的，在选购的时候，最好是挑选那些长度在5-10厘米的，这样的秋葵品质最好。

2、捏软硬

  在购买秋葵的时候可以用手轻轻捏一下，如果不发硬的话为最佳，最好是有一点韧度的，因为越硬的秋葵就说明越老，口感是不好的。

3、看表面

  如果想买新鲜秋葵的话，最好是选择那些饱满鲜艳、表面有一定的柔毛，且无斑点和伤痕的品种，颜色一定要匀称鲜亮，颜色以鲜绿色为好。

秋葵怎么吃

  秋葵这种蔬菜用来凉拌、炒菜都是可以的，做法多种多样，可以做成蒜蓉秋葵、土豆泥蒸秋葵、凉拌秋葵、秋葵拌皮蛋、秋葵炒鱿鱼、秋葵炒蘑菇等，口味都是非常不错的。