黄芪是一种常见的中药材，挑选的时候以淡棕黄色为最佳，外皮最好是比较细薄的，切面有放射性纹理，不会有很多短短碎碎的纹路，这样的黄芪才是最好的。

挑选黄芪技巧

1、看黄芪的颜色

  在买黄芪时候首先要观察一下它的颜色，品质好的黄其颜色是微微发黄的，且色泽均匀，如果是上面有白点的话，最好就不要购买了。

2、观察黄芪质地

  好的黄芪应该是不干不湿的，用手攥一下，不会碎还能团在一起是最好的，松手之后还会自然松散，这就是好的黄芪。

3、闻黄芪气味

  好的黄芪闻起来是一种很明显的豆香味的，如果没有豆香味的话，有可能药性就会流失了。

黄芪怎么吃

 1、煲汤：黄芪可以和一些肉类食物一起炖煮，每次放几片，是非常常见的吃法，还能起到一定的滋补作用。

 2、泡水：每次取5-10克左右的黄芪，然后用开水冲泡5-10分钟左右，就可以当作茶水饮用了，还可以反复冲泡。