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能生吃的蔬菜有哪些 可以生着吃的蔬菜品种(带图)


  其实有的人喜欢生吃蔬菜,觉得这样能保留蔬菜最原始的味道,还能够摄入更多的营养物质,有些蔬菜还能当做水果,但是有的蔬菜缺少烹饪,无法杀菌,会引起食物中毒的。

  可以生吃的蔬菜有油麦菜、莴笋、苦菊、苦菜、卷心菜、洋葱、黄瓜、芹菜、大蒜、番茄、白菜、萝卜、辣椒等。

  1、 黄瓜

  黄瓜生吃口感清脆,带有点甜味,凉拌也可,营养成分也十分丰富,可以先用盐水浸泡再洗净食用,浸泡时要保持黄瓜的完整,以免营养流失。

  2、 西红柿

  西红柿一般都喜欢蘸白糖吃,但要糖尿病患者最好不要吃蘸白糖的,不利于血糖控制,可以洗干净直接吃。

  3、 胡萝卜

  生吃口感特别好,脆而甘甜,还能让水溶性营养成分得到最大的保护,但胡萝卜含有的胡萝卜素,需要烹饪过后才能很好地提高胡萝卜素的吸收。

  4、 白萝卜

  有老话说,冬吃萝卜夏吃姜,这里指的就是白萝卜,白萝卜营养价值很高,生吃会带有点辣味,但可以助消化,增强人体免疫力。

  5、 灯笼椒

  灯笼椒也叫甜椒,维生素C含量非常高,又因为它的颜色鲜艳,常作为餐桌上的点缀菜,灯笼椒是甜的可以生吃,但口感不是很好。