天麻属的多年生高大植物，植株可以长到2米高，果实是倒卵状的椭圆形，地下的块茎一般肉质是椭圆形，它的块茎就是天麻，颜色是橙黄色。

  1、生长习性

  天麻为兰科植物天麻的地下块状根茎，其地上部分没有绿色叶片，也没有根，不能进行光合作用，而它的营养来源就是依靠蜜环菌供应

  2、成分与药理

  天麻性平，归肝经，息风，祛风通络，可治疗头疼、眩晕和高血压，天麻对于心脏也是有很好的疗效 ，有研究表明天麻具有增强记忆力和明目的作用，可用于治疗老年痴呆症，效果显著。

  3、怎么选购天麻

天麻品种很多，怎么才能选到好的，我们在挑选天麻时，可以先看天麻的外形，质量好的天麻外表为长椭圆形两端有芽苞，在蒸煮时不容易烂，而且嚼的时候不沾牙齿，有种很爽脆的感觉，还有闻起来有一股酸性气味，很可能是采用硫磺熏过的天麻。

  4、作为中药食用

天麻一般都是打成粉，用温水或者牛奶服用，还有就是煲鸽子汤，把乳鸽洗干净放入锅中，除了天麻还可以放入红枣和枸杞，姜片去腥，大火烧开后转小火慢炖，有调节人体大脑神经系统，缓解压力、改善睡眠，还能淡斑美容。