麻豆文旦及其他柚子均属于亚热带柑橘中柚类的品种，在台湾地区栽培已近300年历史，生长适宜溫度摄氏23度至29度，性喜高溫及雨水、日照充足，耐寒力较弱。春、夏季期间宜有充足的土壤水分，以供植株春梢生长、开花、结果及果实发育，秋冬季期间需有干燥的土壤与适当的低溫，以抑制秋冬梢抽生或促进花芽分化。较适合于台湾中南部地区栽培，麻豆文旦植株生长势强，树形开张，树冠大，最适当的土壤环境为土层深厚、富含有机质、均衡且充足的养分及微酸性排水良好之砂质壤土。　　富含维生素C及纤维素、矿物质，各种酵素及钙、磷、钠、铁等，可以预防便祕，降低胆固醇及減肥，对人体健康相当有帮助。文旦皮可沐浴，具养颜美容之效，表皮燃烧还可驱蚊。　　半粒文旦即可提供成人一日所需之维生素C。此外，大量的纤维素能助消化易排泄，是现代人的保健圣品。而红果肉含皂素、皂干、天然果胶可除去血液中的胆固醇另富含番茄红素、类黃酮、胡萝卜素具抗氧化，防老化及防癌之效。好的文旦必须皮薄、肉甜、多汁，其实如果甜中稍带那麼一点点酸味，这种文旦方有柑桔的特色。　　相传清朝，麻豆地方有一员外名叫林旦，事亲至孝，乡里人称孝子，林旦的母亲非常喜欢吃柚子，因此每年林旦都买不少柚子孝敬母亲，有一年冬天林旦母亲臥病在床，遍访名医，皆搖头求去，有一天林旦母亲醒过来说想吃柚子，林旦二话不说跑出去四处购买，但时遇严冬，柚子树连花都还沒开，那里买得到柚子！找了几天毫无头绪，眼看母亲快不行了，林旦悲伤莫名，跑到郊外，跪在柚树下向老天请求赐予，淚水滴落在柚树上，当眼淚落在柚树上，马上长一颗柚子，一时间柚子长满了一树，林旦马上摘了几颗回去孝敬母亲，母亲吃了柚子病情马上好转，此事传到干隆耳中，干隆皇派太子也就是后来的嘉庆皇帝至台湾找柚子，嘉庆到了麻豆，了解了来龙去脉，就以林旦的名字旦字命名，把柚子称作文旦，这就是麻豆文旦的由来。　　文旦属于亚热带柑桔类果树，适合种植于近砂质且排水良好的壤土，麻豆文旦为清康熙40年(西元1701年)由福建漳州引入栽植，而早期最先种在安定乡，随后麻豆也开始栽培，至清干隆53年(西元1788年)居民利用高压甕土繁殖，栽培株数逐渐增加，迅速扩及全镇而成为麻豆名产。由于麻豆镇所种植之文旦，经地方人士协议后命名为“麻豆文旦”，此后并以此为品种名称而沿用至今。早期麻豆文旦主要产区为麻豆镇，麻豆镇所生产者以麻豆文旦品种名称之，果实呈上小下大的洋梨形，果皮浅绿粗色，果肉呈淡黃白色、白底透红、红色稍红等几种。　　文旦属应景水果，必须在中秋节前十天采收。假如白露到中秋间隔长，文旦成熟度夠，必定好吃。　　麻豆文旦呈完整圆锥体状，侧看为正三角形，底部开阔而內凹，表皮光滑细致，比起其他地区文旦，麻豆文旦造型可爱得多，尤其多年老株风味绝佳。初摘下的文旦果肉较硬，须放几天让它“辞水”(俗称消水)，等表皮稍呈缩皱、颜色由绿转黃，此时果肉渐软，甜度也增高许多，才是食用的最好时机。　　买文旦时记得先把它拿在手中拋接几回，体型适中，但感觉沉重者必然多汁，手指施压觉得表皮较柔软的已辞水味道较好，绝不能像其它水果一样选又大又漂亮的。　　文旦成熟期恰逢中秋，是民俗节庆不可缺的果品。