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自带咸味的蔬菜有哪些 天然的咸味蔬菜品种


  生活中还有很多食物里藏着大量盐,我们常见的香肠、熏肉、老肉、火腿等成品熟食,在腌制的过程中都要用到非常多的盐,而有的蔬菜本身就自带咸味,比较罕见,自带咸味蔬菜有芹菜、茴香、茼蒿、冰菜、鸡头苞梗子。

1、芹菜

  大家吃芹菜的时候可能并不会觉得有咸味,但其实一斤芹菜的钠量达2g,如果在炒菜的时候加入大量食盐、酱油等调味品,就很容易食盐超标了,当然芹菜本身是种健康蔬菜,吃芹菜时注意尽量不要放盐即可。

2、茴香

  茴香菜含有丰富的维生素B1、B2、胡萝卜素,而且茴香是所有蔬菜中含盐最高的,自带咸味,记住在吃茴香的时候不可放太多的酱油,食盐了。

3、茼蒿

  茼蒿含有较多的营养物质,还有很好的增强食欲、促进消化的功效,不过茼蒿的含盐量同样很高,钠含量跟茴香不相上下,所以吃茼蒿不管凉拌、水煮还是清炒,都记得少放一些盐。

4、冰菜

  冰菜属于自带咸味的蔬菜,其茎叶表面有一些泡状的小水晶,其中也富含了大量的天然植物盐,因此冰菜吃起来自带咸味,另外它也可以用来炒食或者是烫火锅吃。

5、鸡头苞梗子

  南方的朋友可能比较熟悉,其实它就是水生植物芡实的梗,鸡头苞梗子是一种廉价蔬菜,价格不贵、好吃实惠,口感上虽然不如藕带清脆,但是胜在味道清淡可口、稍带咸味、水分足、十分的适口。