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白豆和黄豆一样吗 有什么区别


白豆简介

 白豆,也叫眉豆,是一年生草本植物,豆子为椭圆形或扁圆形,有乳白色、灰黑色、淡褐色等颜色,含有丰富的蛋白质、维生素B1和磷脂,经常食用白豆,具有补肾健脾、生津止渴、调理益气的功效,很适合糖尿病患者和脾胃虚弱的人食用。

黄豆简介

 黄豆是豆科一年生草本植物,一般指大豆,适应能力强,在我国各地区均有种植,黄豆种子呈圆形,个头较大,饱满圆润,含有丰富的植物蛋白和微量元素,常被用于制作豆腐、豆浆等各种豆制品,还可以用来榨油、酿造酱油。

白豆和黄豆区别

 白豆颜色较多,通常为乳白色,而且个头较大,呈现扁圆形,捏起来比较软,黄豆颜色为黄色,形状为圆形,比较饱满,表面光滑,而且硬度较大。

 白豆通常用来与大米、红枣等搭配蒸饭或者煮粥,黄豆可以用来生豆芽炒菜食用,还可以磨成豆浆、制作成豆腐,也能用来压榨成豆油、酿造酱油,食用方式较多,用途也很广泛。